樂崎火鍋
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品牌故事

『今天要吃什麼?』『走啦,我想吃樂崎火鍋!』
一切都從對食材的執著及勇敢追夢的故事開始…
 
隱藏在社區巷弄中的火鍋店,每每經過時總是人聲鼎沸,探頭一望,落地窗內是闔家歡樂的團聚吃鍋,笑聲融在火鍋的騰騰熱氣中,活力十足的店員來回穿梭,這就是『樂崎印象』。故事從出國唸書的遊子對台灣火鍋的念念不忘開始,忘不了的是一家人愛吃的那間火鍋、也可能是對台灣的思念、也可能是豐饒富足的新鮮食材、更是那無限暢飲的飲料吧…。
 
每一絲對台灣的思念都化成了動力,憑著80後的一股信念,不管隔行如隔山一頭栽進火鍋裡,堅持選用新鮮在地食材一鍋一鍋沒日沒夜地熬煮湯底,經過無數次的試湯、熬湯、也經歷過風味未達而整鍋倒掉的灰心喪志的夜晚。秉持著永不放棄的職人精神,終在2015年於新莊開了首店,一路連續展店,一年一間連續三年,更以單月賣出數百斤龍蝦被號稱為『新北龍蝦王』!
 
但樂崎對食材的執著不打算停止,以「高檔食材、平價豐盛」為理念承諾每組賓客,人情及歡樂為本貫穿每一間『樂崎火鍋』,締造餐飲界內社區型火鍋的新一代傳奇!


創辦人理念

「希望用合理的價格提供服務與餐點,更要照顧員工、回饋社會。」內斂含蓄的樂崎火鍋創辦人-張哲維,在談到經營理念和對餐飲的執著時,眼中總是閃爍著光芒。

「當親朋好友想聚餐、想稍微吃頓好的時,第一個會想到樂崎火鍋,用平價就能享受到澎湃的海鮮食材及肉品!」這就是樂崎火鍋的出發。

原為英文老師的張哲維毅然決然地投入餐飲業,白手起家到如今坐穩台灣新時代餐飲一席之地,全憑著幹勁,一步一腳印地從食材、熬湯、經營開始學習。用一口鍋的好食材滿足顧客的期待,認真做全台灣最有溫情的火鍋店。

張哲維更知道,達成工作夥伴的需求及成就感,才是企業長遠發展的開端。以人為本的心出發,張哲維帶領著公司上上下下的員工投入
社會團體及動物保護協會做愛心,運用企業力量盡可能地回饋給社會。

「夢想遠大,但總會實現!」
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年輕世代的台灣新餐飲界,張哲維將繼續帶著團隊向前奔跑,毫不懈怠!

樂崎團隊

食材取之世界 愛心回饋社會
圖片
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「用合理的價格提供服務與餐點,照顧員工並且回饋社會!」
回饋社會為『樂崎火鍋』一本初衷,

『樂崎火鍋』與『家扶基金會』攜手愛心公益火鍋日,關懷弱勢學童營養不打烊,快樂過暑假!
小隊員看到小朋友們開心的用餐,付出愛心時總是非常感動!
今年度的公益聚餐將邁向第四年,每年六場,樂崎小隊會一直辦下去!
圖片
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珍惜使用食材製作餐點,在地食材吃得更安心,
像我們一樣,腳踏實地深耕的在地企業品牌更要支持台灣好食材!
「一個人走的快,一群人走的遠」
有著夥伴一起打拼,樂崎將更加強大!
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