社區型火鍋霸主 樂崎火鍋進駐象山腳下
信義店1/10起展開試營運
推全新湯底 來自拉麵靈感的火鍋版
「濃厚蒜味雞白湯」開賣！

信義店除了原有菜色與湯頭
最引以為傲的便是獨家研發的「濃厚蒜味雞白湯」鍋底
概念來自日本人氣雞白湯拉麵的湯色風味
選用整隻新鮮雞隻，經過四小時的熬煮
將雞肉適度打散使雞肉的膠質與油脂等充分入味
再融入樂崎火鍋招牌原味湯底
有著獨特比例調和雞骨、柴魚和蔬菜的精華
兩者經調配才誕生猶如雞白湯拉麵般誘人的乳白色湯品

白色雞湯不過於濃厚膩口
原因是在涮煮時特別再講究加入自家特製蒜油
以及一份新鮮蛤蜊
蒜油以新鮮蒜頭經一小時的冷油慢火提煉而成
雖然在鍋底看不到蒜頭
但蒜油的濃縮營養與風味
能讓台灣人感受到冬季蒜頭雞湯的溫潤記憶
而新鮮蛤蜊則使湯頭增添鮮美滋味的重要配角
因此饕客想喝湯或是用來涮煮食材，都十分合適