品牌故事

『今天要吃什麼？』『走啦，我想吃樂崎火鍋！』
一切都從對食材的執著及勇敢追夢的故事開始…
 
隱藏在社區巷弄中的火鍋店，每每經過時總是人聲鼎沸，探頭一望，落地窗內是闔家歡樂的團聚吃鍋，笑聲融在火鍋的騰騰熱氣中，活力十足的店員來回穿梭，這就是『樂崎印象』。故事從出國唸書的遊子對台灣火鍋的念念不忘開始，忘不了的是一家人愛吃的那間火鍋、也可能是對台灣的思念、也可能是豐饒富足的新鮮食材、更是那無限暢飲的飲料吧…。
 
每一絲對台灣的思念都化成了動力，憑著80後的一股信念，不管隔行如隔山一頭栽進火鍋裡，堅持選用新鮮在地食材一鍋一鍋沒日沒夜地熬煮湯底，經過無數次的試湯、熬湯、也經歷過風味未達而整鍋倒掉的灰心喪志的夜晚。秉持著永不放棄的職人精神，終在2015年於新莊開了首店，一路連續展店，一年一間連續三年，更以單月賣出數百斤龍蝦被號稱為『新北龍蝦王』！
 
舒適的環境、到位的服務、不過分介入客人享受用餐的時光，輕鬆自在地吃火鍋。我們不說只說嚴選食材，我們驕傲清楚地標示親自挑選的每樣食材，從台灣本地肉品、鮮奶、茶葉、產銷履歷的蔬菜，到日本進口的湯底選料，端上桌的每份餐點品質把關都對得起消費者，安心滿意穩定、質樸中庸的樂崎，城市中你的火鍋綠洲。

創辦人理念

「希望用合理的價格提供服務與餐點，更要照顧員工、回饋社會。」內斂含蓄的樂崎火鍋創辦人-張哲維，在談到經營理念和對餐飲的執著時，眼中總是閃爍著光芒。

 「當親朋好友想聚餐、想稍微吃頓好的時，第一個會想到樂崎火鍋，用平價就能享受到澎湃的海鮮食材及肉品！」這就是樂崎火鍋的出發。

樂崎火鍋採取100%直營模式的品質保證，不開放加盟的堅持，就是為了確保每間店都能有著同樣的目標及服務水平。原為英文老師的張哲維毅然決然地投入餐飲業，白手起家到如今坐穩台灣新時代餐飲一席之地，全憑著幹勁，一步一腳印地從食材、熬湯、經營開始學習。用一口鍋的好食材滿足顧客的期待，認真做全台灣最有溫情的火鍋店。

張哲維更知道，達成工作夥伴的需求及成就感，才是企業長遠發展的開端。以人為本的心出發，張哲維帶領著公司上上下下的員工投入社會團體及動物保護協會做愛心，運用企業力量盡可能地回饋給社會。

「夢想遠大，但總會實現！」
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年輕世代的台灣新餐飲界，張哲維將繼續帶著團隊向前奔跑，毫不懈怠！

樂崎團隊

食材取之世界 愛心回饋社會

「用合理的價格提供服務與餐點，照顧員工並且回饋社會！」
回饋社會為『樂崎火鍋』一本初衷，
『樂崎火鍋』與『家扶基金會』攜手愛心公益火鍋日，關懷弱勢學童營養不打烊，快樂過暑假！
小隊員看到小朋友們開心的用餐，付出愛心時總是非常感動！
今年度的愛心公益聚餐將邁向第六年，樂崎小隊會一直辦下去！

珍惜使用食材製作餐點，在地食材吃得更安心，
像我們一樣，腳踏實地深耕的在地企業品牌更要支持台灣好食材！
「一個人走的快，一群人走的遠」
​有著夥伴一起打拼，樂崎將更加強大！